aoc logo 246

 

flaeskesteg paa grill 04

Vi spurgte her på AltOmCamping.dk om en vejledning i at lave en god flæskesteg på grillen. Eddie53 gav os en let opskrift, som vi bestemte os for at efterprøve. Så her er opskriften på ’Flæskesteg á la Eddie’.

Som nævnt tidligere har vi bestemt os for at lave så meget af julemaden på vores grill i år. Derfor udbad vi os forslag til hvordan man tilbereder flæskesteg på grillen. Da Eddie53 (som er bruger her på AltOmCamping.dk), gav os sin opskrift, var vi lidt tvivlende. Kunne det virkelig være så let, at lave en flæskesteg på grillen? Det bestemte vi os så for at efterprøve.

Her er fremgangsmåden:

Tænd op i grillen, og klargør den til indirekte grillning.  En flæskesteg skal være på grillen ca. en time pr. kilo. Så sørg for, at der kul nok på grillen til hele stegeperioden. Vores flæskesteg var på 2 kg., så vi skulle have kul nok til ca. 2 timer.

Image
Grillen klargøres til grillning med indirekte varme

Klargør dernæst flæskestegen. Iflg. Eddie53 gøres dette på denne måde:

  • Sørg for, at stegen er lige tyk over det hele, bank den evt. med hånden i den tykke ende så den jævner sig.
  • Lav en bakke med væde til sovs. Gerne med lidt krydderier i. Denne sættes ned ved kullene.
  • Sværen på stegen skal ridses HELT ud til kanten, ellers bliver den ikke sprød.
  • Strø godt med groft salt på sværen og stik evt. nogle laurbærblade ned i ridserne.

Image
Flæskestegen klargøres i køkkenet

Sådan tilberedte vi også vores flæskesteg, og stillede derefter flæskestegen på grillen. Som det kan ses på billederne, brugte vi også et stegetermometer. En flæskesteg skal være 77 grader på det tykkeste sted, når den er færdigstegt.

Image
Og så skal stegen på grillen

Og så var det bare at vente. Efter ca. 2 timer, var flæskestegen klar. Den blev taget af grillen, og stillet til at trække, mens vi lavede sovsen.

Stegen blev rigtig god. Den var saftig og mør. Og den havde de sprødeste svær. Vi er ikke længere i tvivl om, at en grill er det helt rigtige sted at tilbede en flæskesteg.

Image
Dejlig flæskesteg med sprøde svær
 

Den opskrift, vi har bragt her, er ganske simpel. Vi er sikre på, at der er mange varianter og andre måder at tilberede en flæskesteg på. Så hold jer ikke tilbage. Hvis der er nogen, der har andre opskrifter e.l., så skriv dem endelig som kommentarer her.

 

 

Annonce

AltOmCamping.dk bruger cookies for at forbedre brugeroplevelsen, huske dine indstillinger, målrette annoncer og lave besøgsstatistik. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du dette. Få flere oplysninger om hvordan vi bruger cookies her Privatlivspolitik.

Jeg accepterer cookies fra denne side

EU Cookie Directive Plugin Information